1. Nguyên liệu:
- 1 con gà luộc
- 1kg bánh phở sợi
- Hành củ để làm hành phi
- Lạc rang
- Rau mùi ta, hành lá, giá đỗ, tỏi, ớt
- Dầu hào, nước tương chinsu (hoặc tương càng cua), đường, mỡ gà (hoặc mỡ lợn), nước mắm, tương ớt
2. Công thức nấu nước sốt trộn phở/bún:
(Công thức trộn cho khoảng 6 bát tô)
- 01 muôi mỡ gà hoặc mỡ lợn
- 02 muôi canh nước tương càng cua hoặc tương chinsu đều được.
- 01 muôi đường
- 1/2 muôi nước mắm
- 1/2 muôi dầu hào
- 1/2 muôi tương ớt
- 03 muôi nước luộc gà
Khuấy tan các nguyên liệu trên đun sôi rồi tắt bếp, chờ cho sốt bớt nóng thì cho tỏi ớt băm nhỏ vào khấy đều (không ăn cay có thể bỏ qua ớt vì sốt trên có tương ớt nên có vị cay ngọt nhẹ).
