1. Nguyên liệu:
- 1kg thịt nạc vai
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- 2 thìa canh mật ong
- 3 thìa canh nước sốt thịt nướng
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh nước tương đen
- 5-7 gốc hành lá.
2. Cách làm:
- Bước 1:
+ Thịt nạc vai mua về rửa sạch, thấm khô nước, cắt thịt nạc vai thành những lát lớn dày khoảng 1cm - tương tự độ dày của một miếng bít tết (Nếu muốn thịt ngấm gia vị, ngon hơn thì có thể thái thịt thành các miếng dài).
+ Sau đó cho gốc hành (hoặc hành tây) xắt nhỏ vào. Thêm gừng, tỏi, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, rượu nấu ăn, một lượng mật ong thích hợp vào. 3 thìa canh nước sốt thịt lợn nướng và 1 thìa canh nước tương đen
+ Trộn đều vàm ướp thịt ít nhất 3 tiếng hoặc nếu có nhiều thời gian thì hãy cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp qua đêm. Làm như vậy thịt heo sẽ ngấm được trọn vẹn hương vị của nước sốt. Sau khi ướp xong chúng ta đổ thịt và nước sốt vào nồi cơm điện.
- Bước 2:
+ Sau khi ướp xong đổ thịt và nước sốt vào nồi cơm điện, đậy nắp nồi lại và sử dụng chức năng nấu cơm của nồi cơm điện thay vì chức năng hầm. Điều này sẽ giúp thịt mềm từ từ và ngon ngọt
+ Sau khi chế độ nấu của nồi cơm điện hoàn thành, bạn cho thịt đã nấu chín và nước sốt còn lại ra chảo và đun nhỏ lửa. Đến khi phần nước cạn hết và các miếng thịt có màu cánh gián đẹp mắt thì bạn tắt bếp. Đây gần như là thao tác áp chảo để lớp thịt bên ngoài có kết cấu săn đều hơi giòn.
- Bước 3:
+ Để thịt nguội một chút rồi cắt thành từng miếng dài. Món thịt này dùng với cơm trắng thì ngon vô cùng.
+ Từng miếng thịt thấm nước sốt đậm đà, mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt hòa quyện. Từng thớ thịt mềm và mọng nước, ngon đến mức có thể khiến bạn ăn mãi không ngừng!
