🌽 BÍ KÍP CHIÊN NGÔ GIÒN NGON
Tranh thủ gió mùa tăng cường, tối ngồi cày phim thèm đĩa ngô chiên giòn ngọt điên đảo, tranh thù ghi lại tuyệt chiêu chiên ngô xịn như quán cho cả nhà :D
Đi ăn ở quán cứ thắc mắc sao họ làm được lớp vỏ ngoài dày, giòn rụm, ngô bên trong vẫn mọng nước ngon thế, mình chiên ở nhà, dù có dùng đúng gói bột chuyên dụng cho món ngô chiên thì vẫn hay bị rơi bột ra nên không được lớp vỏ giòn như vậy.
Nay đã tìm ra được bí kíp rùiii, bạn nào thích ngô chiên kiểu mấy quán nhậu, quán lẩu thì thử ngay nha. Món này nhiều khi thèm lắm mà gọi ship về thì ỉu mất ngon, giờ biết cách làm rồi thì bất kì lúc nào cũng ăn được ngô giòn ngon như tiệm luôn 😁
🌽 CÁCH LÀM
1. Tách hạt ngô, luộc vừa chín tới (khoảng 5 phút). Nên dùng ngô tươi vì ngô đông lạnh khi chiên xong sẽ dễ bị khô.
2. Vớt ngô ra rổ, để ráo bớt nước
3. Phủ ngô bằng bột chiên giòn và bột sư tử, với 2 bắp ngô thì mình dùng khoảng 2 thìa canh bột sư tử. Bột sư tử giúp ngô có mùi thơm và màu vàng đẹp như ngoài tiệm.
4. Khi ngô đã được phủ đều bột, xịt nước cho ẩm ngô rồi tiếp tục phủ thêm bột chiên giòn, lặp lại thao tác này thêm 1 lần nữa, tổng cộng ngô được phủ 3 lớp bột. Đây là bí kíp để ngô có lớp bột dày và giòn bên ngoài nha.
5. Đun nóng dầu trên lửa vừa, có thể cho thêm 1 miếng bơ vào dầu cho thơm (với riêng món này có thể dùng bơ thực vật ạ :D).
6. Chiên ngô ở lửa vừa khoảng 5 phút, tới khi vớt ngô ra nghe giòn rụm. Nếu thấy vẫn ỉu (không nghe tiếng giòn) thì bạn cho vào chiên thêm nha.
