1. Nguyên liệu
- Cá: 1kg
- Bột tổng hợp: 50g
- Bột rang muối: 37g
- Bột canh: 1 + ¼ mc
- Mỳ chính: 2/3mc
- Hạt nêm: 1 + ¼ mc
- Dầu điều: 1mcf cho lên màu
- Cho vào lò vi sóng quay giềng + ớt băm
- Trứng gà: 1 lòng đỏ
- Sả thái sợi dài để chiên
2. Cách làm
- Ướp cá với gia vị, dầu điều + lòng đỏ trứng à trộn đều hỗn hợp
- Cho bột tổng hợp vào trộn đều với cá
- Thả từng miếng cá ở lửa to rồi khi cá cứng hạ lửa vừa, trc khi vớt ra cho xả thái sợi dài và cho lửa to để không bị ngấm dầu
- Trộn cá chiên xong với giềng + ớt băm + bột rang muối
