.png)
📋 1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ (INGREDIENTS)
Phô mai Mozzarella: 200g
👉 Linh hồn của món ăn, quyết định độ kéo sợi-
Hỗn hợp bột ướt:
-
1 quả trứng gà
-
100g bột mì
-
110g sữa tươi
-
-
Gia vị:
-
20g đường
-
1 nhúm muối
-
-
Lớp vỏ giòn rụm:
-
200g bột chiên xù
-
1 ít lá oregano khô (tạo hương vị Ý đặc trưng)
-
👩🍳 2. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN (4 BƯỚC ĐƠN GIẢN)
🔹 Bước 1: Tạo hình phô mai
-
Cắt phô mai thành thanh dài, dày khoảng 1,5cm
🔹 Bước 2: Pha bột áo
-
Bát 1: Trộn trứng + sữa + đường + muối + bột mì → hỗn hợp sánh mịn
-
Bát 2: Trộn bột chiên xù với oregano khô
🔹 Bước 3: Áo lớp vỏ bảo vệ
-
Nhúng que phô mai vào bột ướt
-
Lăn qua bột chiên xù
💡 Bí kíp:
👉 Nhúng 2 vòng để vỏ dày, giúp phô mai không chảy tràn khi chiên
🔹 Bước 4: Làm lạnh & chiên giòn
-
Cho phô mai vào ngăn đông 20 phút để định hình
-
Chiên ngập dầu – lửa vừa đến khi vỏ vàng rôm, giòn tan
✨ 3. VÌ SAO MÓN NÀY “GÂY NGHIỆN”?
-
🧀 Kéo sợi siêu đã: Nhìn là muốn ăn liền
-
👨👩👧👦 Ai cũng mê: Trẻ con hay người lớn đều thích
-
😋 Hương vị hoàn hảo:
Vỏ giòn thơm oregano – nhân béo ngậy, mặn ngọt hài hòa
💡 LỜI KHUYÊN TỪ CHUYÊN GIA (PRO TIPS)
-
❄️ Không bỏ qua bước cấp đông 20 phút – chìa khóa giúp phô mai không chảy
-
🔥 Dầu phải nóng đều, lửa vừa để tránh cháy vỏ, sống nhân
-
🧀 Có thể chiên 2 lần nếu muốn vỏ dày và giòn lâu hơn
