- Ớt sừng (nếu không ăn cay): 4-5 quả - Hành, tỏi mỗi loại 5 củ bóc sạch - Còn nếu ăn được cay dùng thêm ớt chỉ thiên - Nước mắm ngon: 1 bát con - Đường cát: 2 bát con - Me chua làm sốt: 200g - Ớt bột Hàn Quốc: 2 chén mắm (ớt HQ thì màu đẹp và ít cay). - Hành, tỏi, ớt xay nhuyễn
2. CÁCH LÀM
- Me ngâm với nước nóng, bóp cho ra nước cốt lọc lấy nước cốt, bỏ bã đi, ra khoảng 2 bát con nước cốt me - Đem phi vàng, thơm hành tỏi ớt - Cho đường + nước me vào đun sôi - Sau đó cho mắm và ớt bột vào đun, đun sôi thì vớt bọt đi và đun lửa vừa 5p thì tắt bếp. - Nêm nếm lại cho hợp vị. Cá nhân em thì thường làm nhiều ngọt vì lúc trộn thường trộn thêm đồ chua như; tác/quất thái lát, xoài, cóc,… và làm nhạt để lúc trộn có thể nêm thêm mặn nếu muốn (nhạt dễ chữa hơn mặn). - Vừa vị rồi thì để nguội hoàn toàn rồi cho vào chai, cất ngăn mát tủ lạnh.
Hà Candy – Foody là nơi lưu giữ và chia sẻ niềm yêu thích nấu ăn với các công thức món ngon dễ làm, dễ áp dụng. Blog tổng hợp nhiều món ăn từ quen thuộc đến mới lạ, giúp việc vào bếp trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn mỗi ngày.
