1. Nguyên liệu
- Sữa bắp:
+ 2 bắp ngô ngọt mỹ
+ 170-200g đường
+ 100g sữa đặc
+ xíu muối
+ 2 bịch sữa tươi có đường
- Thạch lá dứa
+ 1 gói rau câu dẻo 12g
+ Nước: 1,5L
+ Đường: 200g
+ Nước cốt lá dứa: 100ml
2. Cách làm
- 2 bắp ngô 800g tách hạt luộc 10 phút , sau đó xay và lọc lấy sữa bắp (tổng lượng nước nấu và xay bắp là 2L)
- 1 gói rau câu dẻo ngâm cùng 1,5L nước trong 30 phút + 200g đường nấu sôi khoảng 10p tắt bếp để nguội xíu rồi cho 100ml nước cốt lá dứa hoặc tinh chất lá dứa). Để nguội xíu đổ vào chai để cho đông lại.
- Sữa bắp đã lọc 2L + 170-200g đường + 100g sữa đặc + xíu muối + 2 bịch sữa tươi có đường khuấy đều nấu đến khi sôi nhẹ khoảng 5 đến 10p thì tắt bếp. Để nguội rồi cho vào chai rau câu lúc nãy.
- Sữa bắp nhà làm không chất bảo quản nên uống ngon trong ngày (còn tùy cách bảo quản và tủ lạnh nhà mình mà có thể bảo quản 3-4 ngày ạ).
