A. Phần thạch sương sáo
- 25g bột sương sáo
- 7g bột năng
- 40g đường
- 450g nước
* Cách làm:
1. Ngâm bột sương sáo
và bột năng với nước trong 30 phút cho bột thạch nở.
2. Cho đường vào nồi bột
thạch, khuấy đều trên lửa nhỏ tới khi thạch sánh đặc, mịn mượt và trong lại.
3. Nhanh tay đổ thạch
vào khuôn, để nguội rồi để vào tủ lạnh 3 giờ cho thạch mát lạnh.
B. Phần nước kem sữa
cafe
- 20g kem tươi
(whipping cream)
- 40g sữa đặc
- 60g cốt dừa
- 60g sữa tươi
- 20-30g nước cốt cà phê phin
Các bạn có thể tăng kem tươi hoặc cốt dừa cho béo hơn tuỳ khẩu vị. Để giống vị ngoài tiệm có thể thay kem tươi bằng kem béo Rich nha.
