Mùa hè đến nghĩ tới cà ăn với cơm, các loại canh mà lòng rạo rực. Em xin chia sẻ công thức Cà ngâm mắm chua ngọt siêu ngon
1. Nguyên liệu:
- Đường phèn 500g
- Mắm 500 ml , nước 1 lít
- Dấm trắng 500 ml
- Ớt sừng 3 quả,ớt tươi cay 6 quả
- Tỏi 3 củ, xả 3 củ, riềng 1 miếng, gừng 1 miếng
2. Cách làm:
- Cà mua về phơi ngoài nắng tầm 3 tiếng cho héo, sau đó mang vào cắt núm bỏ đi, bổ miếng vừa ăn.
- Pha nước muối loãng, cho 2 thìa bột mì, 1 ít dấm, cho cà vào ngâm tầm 40 phút rồi rửa sạch để ráo nước
- Cho 1 lít nước, 500 ml mắm, 500 ml dấm trắng, 500 g đường phèn đun sôi cho tan đường
- Tỏi, ớt, gừng, giềng xay nhỏ chờ nước mắm đun sôi nguội đổ vào khuấy đều
- Cho cà vào hộp đổ nước mắm tỏi ớt vào khuấy đều, đậy hộp để ngoài tầm 1 hôm.
- Hôm sau khi cà chua ăn thử thấy giòn, chua cay, mặn ngọt vừa ăn thì cả nhà mình cất tủ ăn dần nha
