1. Nguyên liệu:
- 500g sườn
- Bột ớt tê cay
- Rau mùi tây
- Gia vị : Rượu nấu ăn, Nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, bột bắp, muối, tiêu, tỏi băm.
2. Cách làm:
- Sườn mua về rửa sạch và để ráo nước
- Ướp sườn với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, nửa thìa hắc xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 ít muối, tiêu xay, đường cùng 2 thìa bột bắp.
- Dùng tay trộn đều cho gia vị áo đều miếng sườn. Ướp sườn heo ít nhất 60 phút để thịt thấm gia vị.
- Đun nóng dầu cho sườn vào chiên ở lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó vặn lửa lớn chiên thêm 1 phút nữa rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Cuối cùng rắc 1 ít bột muối ớt và rau mùi tây lên là có thể thưởng thức được rồi.
