Nước Sốt 3 Trong 1 - Chiên - Xào - Nướng. Sốt Đặc biệt này làm Bò Lúc Lắc, Gà Lúc Lắc, Phở Áp Chảo và những món nướng sẽ tạo ra màu đẹp và mùi vị rất thơm! Khi ướp thịt chỉ cần cho ít tỏi và dầu mè vào là sẽ có một món ăn vô cùng tuyệt vời ... Thích cay thì cho thêm ớt sate hay tương ớt! Làm một hủ sốt để trong tủ lạnh sẽ dùng rất lâu ...
1. Nguyên liệu
- 1 cup Dầu Hào (219g)
- 1 + 3/4 cups Hắc Xì Dầu (380g)
- 1 cup Xì Dầu (219g)
- 1 + 1/3 cup Đường (255g)
- 1 muỗng canh tiêu xay (10g)
2. Cách làm
- Đong các nguyên liệu theo tỉ lệ, đun sôi rồi để nguội cho vào các lọ thủy tinh bảo quản tủ lạnh dùng dần
* Ướp gà lúc lắc:
- 260g thịt đùi gà + 1 vài tép tỏi + 1 chút dầu mè + 1 muỗng canh nước sốt (15g)
- Ướp thịt gà ít nhất 4 tiếng
- Sau 4 tiếng thì chiên sơ gà ở nhiệt độ trung bình tầm 1 phút thì vớt gà ra
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn + 1 chén hành tây cắt miếng vuông đảo sơ ở nhiệt độ cao tầm 1 phút thì cho thịt gà đã chiên vào đảo đều. Sau đó cho ớt chuông vào xào cùng tầm 20 giây + 1 muỗng canh nước sốt vào. Cho hành lá, ít tiêu nếu thích
