- 3 chiếc đùi gà góc tư (phần đùi còn nguyên má đùi)
+ 2 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt
+ 1 thìa nước mắm
+ 1 thìa dầu hào
+ 2 thìa nước tương (xì dầu)
+ 1 thìa đường
+ 2 thìa mật ong
+ 2 thìa dầu màu điều
+ 1 củ hành khô, 4-5 tép tỏi băm nhỏ
2. Cách làm:
- Rửa sạch đùi gà với muối và gừng.
- Trộn đều gia vị ướp.
- Dùng dao khía lên 2 mặt đùi gà để dễ ngấm gia vị hơn
- Matxa đều đùi gà với gia vị ướp.
- Đặt đùi gà vào giấy bạc rồi rưới hết phần nước sốt còn lại lên đùi gà.
- Bọc kín, ướp gà 2-3 giờ.
- Nướng lần 1: 30p - 180 độ.
- Bỏ giấy bạc, rưới tiếp sốt lên đùi gà.
- Nướng lần 2: 20p - 200 độ (có thể lật gà để phần mặt dưới vàng đều hơn).
- Đùi gà sau nướng lần 2
- Phần nước sốt + nước gà chảy ra khi nướng có thể cho lên bếp đun sệt lại rồi rưới lên khi thưởng thức cũng ngon vô cùng.
