1. Nguyên liệu
- Gói dầu mì hảo hảo 4 gói
- Muối hảo hảo 2 gói
- Dầu hào 30g
- Nước tương đặc 50g
- Tương ớt 80g
- Đường 40g
- Nước lọc 100g
- Thịt xay 100g
- Nấm cắt vừa 50g
- Cà rốt băm nhuyễn 50g
- Hành tím băm nhuyễn 30g
- Hành tây băm nhuyễn 70g
- Ức gà xay 100g
- Dầu mè 1 ít
- Bột năng tùy vào độ sệt mong muốn
- Xúc xích, trứng ốp la, trứng cút
- Cải thìa, bắp cải
2. Cách làm
- Trộn gia vị tan đều: cho hết gia vị và nước lọc vào tô, khuấy cho tan đều hết gia vị
- Bắc chảo lên để lửa nhỏ cho tí dầu ăn cho nóng rồi cho hành tây, hành tím vào phi thơm không cần vàng, rồi cho thịt vào xào săn chín thịt không còn đỏ và tơi ra. Cho cà rốt và nấm vào xào sơ rồi cho hết gia vị đã pha trộn đều vào đảo đều cho hòa hợp hết gia vị đến khi sốt sôi là ok rồi về độ sệt thì cho bột năng từ từ canh sao cho độ sệt vừa ý!
- Thành phẩm: trụng mì sơ qua xong, bắc chảo lên đi lửa vừa ko cần bỏ dầu ăn, cho 1 lượng sốt vừa đủ vào chảo, sốt nóng lên thì bỏ mì đã trụng mềm vừa vào xốc đảo đều sốt là ra đĩa!
- Về phần top ping thì tùy sở thích gia đình ăn.
