1. Nguyên liệu:
- 500gr khoai tây
- 3 viên phô mai con bò cười
- 90-100gr bột bắp
- 30gr bột cốt dừa
- 1gr muối
- 20gr sữa đặc
- 10gr rau mùi
- 30gr bột chiên giòn phủ khoai khi lăn bột
- Dầu ăn để chiên
2. Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ hấp chín sau đó mang dầm nhuyễn khi còn nóng ấm. Lưu ý: Khoai chỉ nên dầm không xay.
- Nhào đều hỗn hợp nguyên liệu khoai tây cuối cùng cho rau mùi ta thái nhỏ
- Để khoai nghỉ 30 phút.
- Sau 30 phút phủ bột chiên giòn ra khay rồi chol khoai lên cán mỏng, nếu dính ở đâu mình phủ bột ở đó.
- Dùng dao cắt miếng đều nhau.
- Cuối cùng dùng tay lăn tròn các miếng khoai.
- Bật bếp cho dầu vào chảo sau đó cho khoai vào chiên.
- Lưu ý: Khi chiên lửa nhỏ vì sợi khoai bim bim nhỏ dễ cháy. Muốn ăn vị phô mai mình có thể lắc cùng chút phô mai dạng bột, ngon lắm luôn ý ạ.
