🍲 Cách Nấu Súp Gà Ngô Non Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Súp gà ngô non là món ăn quen thuộc và rất bổ dưỡng, thường được dùng làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ cho cả gia đình. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, ngô non bùi bùi, nấm hương thơm cùng trứng gà tạo vân đẹp mắt khiến món súp vừa ngon miệng vừa hấp dẫn. Cách nấu lại rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
🍽 Khẩu phần: 3–4 người
⏱ Thời gian chuẩn bị: 20 phút
🔥 Thời gian nấu: 25 phút
⏱ Thời gian chuẩn bị: 20 phút
🔥 Thời gian nấu: 25 phút
🛒 Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g ức gà (có thể dùng lườn gà hoặc thịt đùi gà)
- 3–4 tai nấm hương (nấm đông cô)
- 100g cà rốt thái hạt lựu
- 200g ngô non
- 2 lòng trắng trứng gà
- 2 thìa canh bột năng hoặc bột ngô
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm
- Dầu mè
- Hành khô
🌿 Rau ăn kèm: rau mùi, hành hoa.
👩🍳 Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng.
- Cho gà vào nồi cùng khoảng 500ml nước lạnh, đun sôi và hớt bọt để nước dùng trong.
- Luộc gà khoảng 8–15 phút tùy độ dày của thịt cho đến khi chín.
- Vớt gà ra để nguội rồi xé sợi nhỏ.
- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân và thái nhỏ.
- Lòng trắng trứng đánh tan.
- Hòa 2 thìa bột năng với khoảng 3 thìa nước lọc cho tan.
👨🍳 Cách nấu súp gà ngô non
1️⃣ Nấu nước dùng
- Dùng nước luộc gà cho ngô non vào nồi và đun sôi để ngô mềm.
- Giữ lại cả nước luộc và hạt ngô làm nước súp.
2️⃣ Xào nguyên liệu
- Đun nóng khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn.
- Phi hành khô cho thơm.
- Cho thịt gà xé và nấm hương vào xào sơ cho dậy mùi.
3️⃣ Nấu súp
- Đổ nồi ngô đã hầm mềm vào nồi gà và đun sôi lại.
- Nêm 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa hạt nêm và chút bột ngọt.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng.
4️⃣ Tạo độ sánh cho súp
- Đổ từ từ bát bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Có thể điều chỉnh lượng bột để súp đặc hay loãng theo khẩu vị.
5️⃣ Tạo vân trứng đẹp
- Đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp.
- Dùng đũa khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
- Đun thêm vài phút cho trứng chín rồi tắt bếp.
🍽 Thưởng thức
Múc súp ra bát, thêm vài giọt dầu mè để tăng hương thơm. Rắc thêm ít hạt tiêu, rau mùi và hành hoa lên trên. Súp gà ngô non ngon nhất khi ăn nóng, rất thích hợp làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ bổ dưỡng cho cả gia đình.
💡 Mẹo nấu súp gà ngon
- Luộc gà vừa chín: giúp thịt mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên.
- Khuấy bột năng từ từ: để súp sánh mịn và không bị vón cục.
- Đổ trứng nhẹ tay: giúp tạo vân trứng đẹp mắt trong nồi súp.
📌 Lưu lại công thức súp gà ngô non để nấu cho gia đình khi cần một món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa nhé!
Chúc bạn nấu thành công! 🍲
