1. Nguyên liệu
- Gà ri 1 con, làm sạch, để ráo,
- Hỗn hợp nhồi vào bụng gà:
+ 15 lá chanh
+ 2 củ sả thái lát
+ 1 mẩu gừng đập dập
2. Cách làm
- Quét lên thân gà màu điều hoặc màu nghệ cho màu đẹp hơn (nếu muốn, ko thì cũng có thể bỏ qua).
- Cho toàn bộ lá chanh, củ xả, gừng nhồi vào bụng gà
- Cho gà vào xiên quay, nướng lần một ở nhiệt 180 độ 20 phút, lần hai 220 độ 30 phút.
- Cho gà vào xiên quay, nướng lần một ở nhiệt 180 độ 20 phút, lần hai 220 độ 30 phút.
- Mình nướng lần một ở chế độ chiên hấp và để nhiệt nhỏ hơn cho gà chín mà bên trong ngọt mềm, lần 2 ở chế độ chiên nướng riêng tăng nhiệt cao để da giòn rụm.
- Mềm ngọt nhưng vẫn có độ giòn giòn, dai dai. Nói chung là trọn vị!
- Không có nồi chiên hấp, nướng nồi thông thường vẫn cực kỳ ngon. Cơ bản là công thức đơn giản.
